Подарите себе красоту
Найди лучшие решения для своей красоты
Приготовление пирожного Картошка

Пирожное Картошка

При приготовлении сладостей всегда остаются остатки приготовленного десерта. Во все времена кондитеры пытались найти способы приготовления десертов из отходов. К этому относится пирожное «Картошка».

Но существует поверье, что Фредрика жена известного финского писателя шведского происхождения Йохана Людвига Рунеберга однажды, попала в неловкую ситуацию. Нежданно к ней пришли гости, но в доме не оказалось угощений. Фредрика не растерялась, из имеющихся продуктов: сухари, мука, джем, печенье, ром, она приготовила что-то похожее на пирожное и накрыла на стол аппетитную «картошку», которую якобы назвали «Пирожное Рунеберга». Неизвестно было ли так на самом деле, но сегодня пирожное «Картошка» популярное и любимое всеми.

В странах бывшего СССР приготовление пирожного Картошка получило широкое развитие. Рецепт вошел в народ и люди готовили даже с самых элементарных продуктов.

Ныне пирожное Картошка остается одним из популярных и легких в приготовлении десертов. Приготовление пирожного Картошка возможно и дома. Для приготовления пирожного Картошка его хозяйки используют разнообразные продукты: сухарики, разнообразные виды печенья, бисквит, панировочные сухари, пряники, кексы и даже вафли.

Большие любители десерта отдают преимущество – приготовление пирожного Картошкуа из бисквита, который выпечен в домашних условиях.




Ингредиенты

Рецепт на 600 г бисквита

  • три-четыре яйца
  • сахар – 4 ст. л.
  • мука – 4 ст. л.
  • крахмал – 1 ст. л.
  • Для крема:
  • масло сливочное – 150 г.
  • пудра сахарная – 80 г.
  • молоко сгущенное – 60 г.
  • Для обсыпания:
  • какао – 120 г.
  • пудра сахарная – 120 г.
  • орехи – 120 г.

Фото

Ингредиенты для пирожного Картошка

Пошаговый рецепт

01. Шаг

Разогреваем духовку до 220 С, этим временем готовим тесто. Хорошо взбиваем сахар с яйцами. Если яйца холодные их необходимо подогреть, используя водяную баню с температурой 70 С, продолжая взбивать. Объем консистенция увеличивается в 2–2,5 раза. Данную массу охладить до 20 С. После охлаждения медленно всыпаем просеянную муку и размешивая до тех пор пока не получим однородную массу. В подготовленную форму для выпекания выливаем массу 2/3 высоты, которую необходимо смазать маслом и посыпать мукой.

02. Шаг

Выпекаем 20-30 минут при температуре 220 С.

03. Шаг

Первые минут 15 выпечку желательно из формы не вынимать, чтобы избежать деформации изделия. Готовый бисквит с легкостью отстает от краев, а деревянная палочка, воткнутая в бисквит остается сухой.

04. Шаг

Если вы выпекаете бисквит в нескольких форма, то их нельзя ставить близко друг к другу, во избежание нежелательного соединения при выпечки, так как при масса увеличивается.

05. Шаг

Бисквит необходимо остудить, оставив его на 12 часов в форме, для того чтоб подсох. После этого бисквит разрезать на кусочки. Затем подготовленные кусочки бисквита измельчаем блендером.

06. Шаг

Сливочное масло смешиваем с пудрой, добавляем молоко сгущенное и тщательно взбиваем полученную массу. Для придачи пикантности можно добавить ром или коньяк. Затем тщательно смешивает бисквитные крошки, измельченные блендером, с кремом.Полученную массу скатываем в округлые формочки, которые напоминают картофель.

07. Шаг

В приготовленной посуде обваливаем каждое пирожное Картошка подготовленным какао и пудрой сахарной. Каждое пирожное Картошка можно украсить орехами.

Каждую Картошку можно украсить по своему желанию - и кремом, и орехами.

Просмотров: 712

(голосов: 1)
Оставить отзыв:

Ваше имя:

Ваш e-mail:
Полужирный Наклонный Подчёркнутый Зачёркнутый | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрыть информацию Вставка цитаты Преобразовать из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера