Подарите себе красоту
Найди лучшие решения для своей красоты
Идеальный шоколадный торт

Идеальный шоколадный торт

Настоятельно рекомендуем не импровизировать и соблюдать пропорции – в этом случае ваши гости отведают умопомрачительный шоколадный бисквит со свежими ягодами и воздушным кремом. И обязательно попросят добавки. Или рецептик. А может, и то, и другое.




Ингредиенты

  • Бисквит:
  • 200 г сливочного масла
  • 200 г сахара
  • 200 г самоподнимающейся муки
  • 3 яйца
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 3 ч.л. какао-порошка
  • 3 ст.л. воды
  • горсть лепестков миндаля (можно не добавлять)
  • сливочное масло – для смазывания формы
  • 1 ст.л. муки – для присыпки
  • Шоколадный соус:
  • 100 г горького шоколада 70%
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 3 ст.л. молока
  • Крем:
  • 200 мл сливок не менее 33% жирности
  • сахар – по вкусу
  • стручок ванили
  • Сборка:
  • любые свежие ягоды
  • бренди или коньяк
  • разъемная форма диаметром 26-28 см

Фото

Идеальный шоколадный торт

Пошаговый рецепт

01. Шаг

Для бисквита размягченное сливочное масло взбить с сахаром до полного растворения сахара. Всыпать муку, добавить яйца и разрыхлитель. Тщательно перемешать.

02. Шаг

Смешать какао с водой, чтобы не было комочков. Влить в тесто. Перемешать с помощью венчика. Добавить хлопья миндаля.

03. Шаг

Смазать форму сливочным маслом, дно выстелить бумагой для выпечки. Для подстраховки смазать сливочным маслом и бумагу. Присыпать форму 1 ст.л. муки, равномерно распределив ее по всей поверхности, избавившись от излишков.

04. Шаг

Выпекать бисквит при температуре 180°С в течение 25-27 минут.

05. Шаг

Для шоколадного соуса шоколад нарезать небольшими кусочками, сливочное масло – кубиками. Сложить сливочное масло, шоколад, сахар и молоко в сотейник и поставить на водяную баню на минимальный огонь. Растопить.

06. Шаг

Вынуть корж из духовки, освободить от формы и остудить на решетке. Аккуратно разрезать пополам.

07. Шаг

Для крема взбить сливки с сахаром и семенами из стручка ванили до крепких пиков.

08. Шаг

Сборка торта: нижнюю часть бисквита сбрызнуть бренди или коньяком, выложить взбитые сливки и ягоды. Верхнюю часть бисквита так же слегка сбрызнуть бренди и накрыть нижний слой. Сверху обильно полить шоколадным соусом и украсить ягодами. Поставить в холодильник на несколько часов.

09. Шаг

Наслаждайтесь!

Просмотров: 1070

(голосов: 1)
Оставить отзыв:

Ваше имя:

Ваш e-mail:
Полужирный Наклонный Подчёркнутый Зачёркнутый | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрыть информацию Вставка цитаты Преобразовать из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера